Donderdag 27 december 2018 – Het Bureau voor Openbare Gezondheidszorg van het ministerie van Volksgezondheid adviseert de gemeenschap om altijd, maar vooral nu tijdens de feestdagen, extra te letten op de vijf sleutels voor veilig voedsel. Door deze simpele tips in acht te nemen beschermt u zich tegen voedsel gerelateerde ziekten.

* Houd hygiëne in acht.

o Was uw handen goed met water en zeep. Vooral voor het bereiden van voedsel, voor het eten en na gebruik van het toilet.

o Houd insecten en ander ongedierte uit de keuken en opbergplaatsen.

* Houd rauw en bereid voedsel apart, en voorkom daarbij kruisbesmetting

o Houd rauw vlees, rauwe kip en rauwe vis gescheiden van ander voedsel.

o Gebruik voor rauwe producten telkens andere messen, vorken en snijplanken, of maak ze na elk gebruik goed schoon.

o Bewaar voedsel in gesloten recipiënten. Zo voorkom je dat rauw en bereid voedsel met elkaar in contact komen.

* Kook voedsel goed door

o Kook voedsel goed door, vooral vlees, kip, eieren, en dergelijken.

o Zorg dat alles door en door opgewarmd wordt tot minstens 60° C.

o Breng soep liefst aan de kook.

o Indien u voedsel opnieuw opwarmt, verwarm het dan door en door tot minstens 60°C.

* Bewaar voedsel bij veilige temperatuur!

o Bewaar bereid voedsel niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur.

o Dek producten goed af, zeker voordat u ze in de koelkast plaatst.

o Let erop dat de temperatuur van uw koelkast onder de 4° C is.

o Ontdooi bevroren voedsel bij voorkeur in de koelkast; zeker niet bij kamertemperatuur.

* Gebruik veilig water en rauwe producten

o Gebruik veilig water.

o Was groeten en fruit altijd voor gebruik, zeker als ze rauw worden gegeten. Ook voorverpakte en voorgesneden rauwe groeten.

o Bij het doen van de inkopen, kijk goed naar de houdbaarheidsdatum en lees aandachtig het advies voor bewaring of gebruik op de etiketten.

o Vermijd beschadigde verpakkingen.

Let goed op uw gezondheid!

-Bron: Ministerie van Volksgezondheid-