Stichting Gabriel Development Foundation wil de kokosindustrie een boost geven. De stichting wil dit doen met een Coconut Pop-up Fair. Een van de doelen van de stichting is het exploiteren van landbouwactiviteiten. Kokosnoot is een van de landbouwgewassen waarin de stichting wil investeren. “Kokosnoten zijn rijk aan voedingsstoffen en bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Je kunt elk onderdeel van de kokosnoot en boom gebruiken voor drank, voeding, snacks en crafts. Suriname heeft de potentie om verschillende kokosarealen aan te leggen, waardoor de markt steeds wordt voorzien van verse kokosnoten”, zegt Marie Jacott van de stichting.

Op de fair zullen verschillende innovatieve producten te vinden zijn, zoals kokosgerechten van verschillende bevolkingsgroepen, drank, snacks en crafts. Ook zal er informatie worden gegeven over hoe bijvoorbeeld de kokosboom te onderhouden en welke biologische middelen gebruikt kunnen worden. Deelnemers mogen zich tot 5 oktober opgeven om mee te doen aan de Fair. Eenieder die zich bezighoudt met het verwerken van de kokosnoot mag zich aanmelden. “Gebruikt u bijvoorbeeld de kokosbladeren voor innovatieve producten, mag u zich opgeven. Doe mee en promoot zo uw talent en onderneming”, aldus Jacott. Er hebben zich inmiddels meer dan 25 deelnemers aangemeld uit verschillende branches zoals voeding, drank, skincare, crafts en landbouw. De organisatie wil in de toekomst ook andere landbouwgewassen op deze manier onder de aandacht brengen. De Coconut Pop-up Fair wordt op 2 november gehouden aan de Sumatraweg te Lelydorp.